Brote de listeria en Estados Unidos provoca 3 muertes y 40 hospitalizaciones

Un brote de listeria producido por carnes frías de la marca Boar's Head provocó la muerte de al menos 3 personas en los Estados Unidos, y la hospitalización de otras 40, según informaron los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC). La compañía ya enfrenta dos demandas a causa del episodio.

De acuerdo a lo reportado por el organismo sanitario, las muertes tuvieron lugar en los estados de Virginia, Nueva Jersey e Illinois, mientras que existen nueve casos más reportados sobre el brote que comenzó sobre finales de mayo. La situación obligó a que la compañía Boar's Head retirara del mercado cerca de 70 productos, entre los cuales se incluyen paté de hígado, jamón, salami de res y mortadela, que a su vez son exportados a las Islas Caimán, República Dominicana, México y Panamá.

Mostrador de carnes embutidas en los Estados Unidos

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En total, la empresa retiró del mercado cerca de 3.170 toneladas (7 millones de libras) de carnes frías el 30 de julio, de los productos elaborados en la planta de la empresa en Jarratt, Virginia. Asimismo, los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades advirtieron a los consumidores que no comer algunas de las carnes retiradas del mercado y recordaron que la listeria puede sobrevivir dentro del refrigerador contaminando otros alimentos y superficies.

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Cerca de 1600 personas contraen esta enfermedad al año sólo en EE.UU.

¿Qué es la Listeria?

La listeria es una enfermedad transmitida por una bacteria que se encuentra en alimentos y que produce una infección estomacal además de otros síntomas. Las consecuencias de esta infección pueden ser considerablemente graves en mujeres embarazadas, bebés recién nacidos y adultos mayores con un sistema inmunológico débil.

Los síntomas comienzan dentro de las dos semanas después del consumo de comidas contaminadas con listeria e incluyen fiebre, dolores musculares y cansancio. Otros síntomas pueden ser dolor de cabeza, rigidez en el cuello, confusión y pérdida del equilibrio. Cabe mencionar que sólo en los Estados Unidos cerca de 260 personas mueren al año producto de esta enfermedad, lo que la convierte en la tercera causa de muerte por intoxicación alimentaria en el país.